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    臭氧在食品行業的應用

    首頁    行業新聞    臭氧在食品行業的應用
      人們都知道大氣中是含有一定量的臭氧能夠出色的削減紫外線。而在生活中,臭氧在食品行業也是有著很大的作用,這可能很多人都不知道,臭氧是有著很出色消毒作用,這樣就讓人們對食品很放心。下面就來說說臭氧在食品行業的應用。

      食品行業使用臭氧的目的有兩個方面:一是殺滅微生物-滅菌消毒;二是氧化分化有機或無機物污染氣味-除臭凈化 。兩方面的使用根底均依賴于O3的強氧化功能和不穩定易分化的特性 。

      滅菌消毒

      臭氧為氣體消毒劑,其滅菌進程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分發生反響,然后發生不可逆轉的改變而逝世。一般認為,臭氧滅活病毒是經過直接損壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質完結的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜,使膜構成成分受損害,導致推陳出新妨礙并抑制其成長,臭氧繼續浸透損壞膜內安排,直至殺死。濕度添加進步殺滅率,是因為高濕度下細胞膜脹大變薄,其安排簡單被臭氧損壞。

      除臭凈化

      臭氧去除異味功能極好。依托其氧化功能可快速分化發生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分化,生成物沒有氣味。
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